31 DICEMBRE 2011

Aperitivo di benvenuto

Veli di fassone con Bianco di porro fritto e crema di parmigiano
Crudo di Parma con spiedini di frutta fresca
Tris di antipasti caldi: flan di zucca - strudel praga e carciofi - scrigno di patate con cotechino e lenticchie

Riso Carnaroli con radicchio e dolcetto
Tortelli di cappone con delicata al Castelmagno

Filetto di manzo al profumo di tartufo

Dolce di capodanno

Vini: Arneis, Dolcetto, Bonarda e spumante